Bei Slow Food stehen bewusster Genuss und nachhaltige Lebensmittel im Zentrum. Bei der Cittaslow-Bewegung (Cittaslow = Langsame Stadt) werden Städte mit qualitativ hochwertigem und nachhaltigem Lebensstil hervorgehoben. Ein Vorbild in Sachen Cittaslow ist die Türkei, die momentan 25 Cittaslow-Städte in sieben Regionen des Landes beherbergt. Traditionelle Kochkunst, nachhaltige Unterkünfte, umweltfreundliche Beförderungsoptionen – das und viel mehr bietet die Türkei mit ihrem Cittaslow-Programm. Spannend: Zum Welterbe in der Türkei gehören 21 UNESCO-Welterbestätten, darunter auch die Cittaslow-Stadt Safranbolu, die nicht nur als Safran-Handelsstadt bekannt ist, sondern auch für ihre Herrenhäuser aus der osmanischen Zeit.